Was ist ein "echt Münchner Biergarten"

Die echten Münchner Biergärten unterscheiden sich von den Gartenwirtschaften in den übrigen Teilen der Republik nicht nur dadurch, dass das Bier grundsätzlich in Maßkrügen (sprich Mass mit kurzem a nicht Maas) ausgeschenkt wird, sondern auch dadurch dass man sein Essen auch selbst mirbringen kann. Und so wird ein echter Münchner beim Biergartenbesuch neben Brotzeit auch Besteck und seine eigene Tischdecke mitbringen die er über den Holztisch ausbreitet.

Historisches

Die bayerische Brauordnung aus dem Jahr 1539 legte fest, daß nur zwischen dem Festtag des heiligen Michael am 29. September und dem Ehrentag des heiligen Georg am 23. April Bier gebraut werden durfte. Im Sommer war das Brauen verboten, weil durch das Sieden erhöhte Brandgefahr bestand. Deshalb mußten für die heißen Tage ein Biervorrat angelegt werden. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wurde das letzte Bier etwas stärker gebraut: das sogenannte Märzenbier, das über den Sommer verkauft werden sollte.

Ein Problem hatten die Brauer allerdings. Wie sollten sie das Bier kühl lagern? Die Lösung fanden sie im Bau von Bierkellern - abgeleitet von den Kellern der Privathaushalte, die damals zur Lagerung verderblicher Vorräte dienten. Die Kellerräume der Braustätten waren meist durch die Produktion belegt. So entstanden spezielle Bierkeller, im allgemeinen direkt neben dem Brauhaus. Durch den hohen Grundwasserspiegel in München konnten diese Keller allerdings nicht tief genug angelegt werden. Im Winter sägten die Brauer deshalb zur Kühlung Eis in Stangen aus den umliegenden Weihern und gegen die hartnäckige Sommersonne pflanzten sie schattenspendende Bäume. Die Kastanie, der einheimische Baum mit den größten Blättern, entwickelte sich zum Dach für die unterirdischen Gewölbe und somit zum traditionellen Biergartenbaum.

Weil die Brauer ihr Bier direkt an die Bevölkerung verkaufen wollten, stellten sie unter den Bäumen Tische und Bänke auf und boten ihr kühles Bier feil. Die Münchner Wirte liefen Sturm dagegen. Die Brauer, so ihr Argument, sollten die Wirte beliefern und nicht an jedermann ihr Bier verkaufen. Um einer Rebellion vorzugreifen, lenkte der Bayern-König Ludwig I. ein: Er genehmigte den Bierausschank über den Kellern, verfügte aber, daß die Brauer kein Essen verkaufen durften. Wer also seine Maß Bier im Schatten der Kastanienbäume genießen wollte, mußte seine Brotzeit selbst mitbringen.

["Bier Forum" Nr. I/96]

Liste Münchner Biergärten

Name Strasse Ortsteil PLZ Anfahrt Öffnungszeiten Bier Sitzplätze Wertung URL
Chinesischer Turm Englischer Garten 3 München - Schwabing 80538 U3, U6 Giselastraße, Bus 54,154 Chinesischer Turm, Tram 17 Tivolistraße ganzjährig, bei schönem Wetter täglich 10 - 23 Uhr Löwenbräu 7000   www.chinaturm.de
Max Emanuel Adalbertstraße 33, Ecke Nordenstraße München - Maxvorstadt 80799 U6, U3 Universität,, Tram 27 Nordendstraße bei schönem Wetter bis 22 Uhr Löwenbräu 300    
Königlicher Hirschgarten Hischgarten 1 München - Nymphenburg 80639 S1-6, 8Laim, 15 min. zu Fuß über Wotan und De la Paz Straße, Bus 41, 65, 68, 83, Tram 12, 16, 17 Romanplatz, Steubenplatz täglich 9 - 24 Uhr Augustiner, 8000   www.hirschgarten.de
Augustinerkeller Arnulfstr. 52, Ecke Zirkus - Krone - Straße München - Neuhausen 80335 S1-8, Tram 17 Hackerbrücke täglich 11.30 bis 1 Uhr Augustiner 5000    
Zum Grünen Baum Verdistraße 47 München - Obermenzing 81247 S2, Bus 73, 75 Obermenzing täglich 14.30 - 23 Uhr, Wochenende ab 13 Uhr Augustiner 900    
Hofbräukeller Innere Wiener Str. 19 München - Haidhausen 81667 U4, U5 Max-Weber-Platz täglich 10 - 23 Uhr Hofbräu 3000    
Aumeister Sondermeierstr. 1 München - Schwabing 80939 U6 Studentenstadt und 10 Min. zu Fuß täglich 10 bis 23 Uhr Hofbräu 2000    
                   
Seehaus Kleinhesselohe2 München - Schwabing 80802 U3, U6 Münchner Freiheit, Bus 44 Dietlindenstraße, Osterwaldstraße ganzjährig bei schönem Wetter, Wochentags 11 - 24 Uhr, Wochenende 10 - 24 Uhr Paulaner 2600    
Michaeli Garten Feichtstraße 10, im Ostpark München - Neuperlach 81735 U2, U5 Michaelibad, Bus 93, 94, Tram 19 täglich 10 - 23 Uhr Löwenbräu 3000   www.michaeligarten.de/
Insel Mühle Von - Kahr - Straße 87 München - Untermenzing 80999 S2 Allach, Bus 177, 75, 76 Friedhof Untermenzing täglich 11 - 23 Uhr nicht immer offen Löwenbräu 800   www.weber-gastromomie.de
Löwenbräukeller Nymphenburger Str. 2 München - Neuhausen 80335 U1, U7 Tram 20, 21 Stiglmaierplatz täglich 11 - 1 Uhr Löwenbräu 1300    
Taxisgarten Taxisstraße 12 München - Neuhausen 80637 U1 Gern täglich 11 - 23 Uhr Spaten 1500    
Wintergarten Elisabethplatz 4b München - Schwabing 80796 Tram 27 Elisabethplatz täglich 11 - 24 Uhr Augustiner 250    
Alter Wirt Forstenrieder Allee 187 München - Forstenried 81476 U3 Baslerstr., Bus 66, 69 Forstenried täglich 15.30 - 23 Uhr Hacker Pschorr 450    
Alter Wirt Aribonenstraße 8 München - Ramersdorf 81669 U2, 7, 8 Karl - Preis - Platz, Bus 95, 96 Ramersdorf täglich 16 - 23 Uhr Löwenbräu 700    
Aubinger Einkehr Gößweinsteinplatz 7 München - Neuaubing 81249 S5 Neuaubing, Bus 71 Hohensteinstr., Bus 72 Wiesentfelserstr. täglich 10 - 22 Uhr Löwenbräu 1000    
Bergl Bergl 1 Oberschleißheim   S1 Oberschleißheim, Bus 292 bis Kindergarten Fr - Di 10 - 23 Uhr, Mi ab 15 Uhr, Do geschlossen! Im August 3 Wochen Betriebsurlaub Hacker Pschorr 600    
Concordia Park Landshuter Allee 165 München - Neuhausen 80637 Tram 20, 21 Olympiapark - Radstadion täglich 15 - 23 Uhr, ab 11 Uhr Bier im bedienten Bereich holen Löwenbräu 600    
Einkehr zur Schwaige Forst - Kasten - Allee 114, Ecke Tischlerstraße München - Fürstenried 81475 U3 Fürstenried West, Bus 34 Tischlerstr. Wochentags 14 - 22 Uhr, Wochenende 10 - 22 Uhr Spaten 800    
Erdinger Weißbiergarten Heiglhofstraße13 München - Großhadern 81377 U6 und Bus 34 Klinikum Großhadern nur bei schönem Wetter täglich 17 -23 Uhr, Wochenende ab 16 Uhr Erdinger Weißbier 400    
Fasanerie Hartmannshoferstr. 20 München - Moosach 80997 Bus 73, 77, 78, 177 Tram 17 Amalienstr. bzw. Untermenzingerstr. täglich 12 - 21/23 Uhr je nach Wetter und Nachfrage Hofbräu München 1300    
Flaucher Isarauen 8 Mümchem -- Thalkirchen 81379 z.T. schon im Frühjahr offen, U3 Brudermühlstr. oder Thalkirchen, Bus 45 Schäftlarnstr. täglich 11 - 23/24 Uhr Löwenbräu 2000    
Franziskanergarten Friedenspromenade 45 München 81827 S/U2, 5, Bus 92 Vogesenstr. täglich 10 - 23 Uhr Spaten 2300   www.sepp-kraetz-gastronomie.com
Hinterbrühl Hinterbrühl 2 München - Thalkirchen 81479 U3 Thalkirchen dann Bus 57 Thalkirchen (Campingplatz) wochentags 10 - 1 Uhr,Wochenende 9 - 1 Uhr Hacker Pschorr Löwenbräu 1500    
Gutshof Menterschwaige Menterschwaigstr. 4 München - Harlaching 81545 Tram 15, 25, Menterschwaige, Bus 391 Großhesseloher Brücke täglich 11 - 23 Uhr Löwenbräu 2200    
Harlachinger Einkehr Karolingerallee 34 München - Harlaching 81545 Tram 15, 25 Tiroler Platz täglich 14 - 23 Uhr, Essen ab 16 Uhr Löwenbräu 500    
Hopfengarten Siegenburgerstr. 43 München - Westpark 81373 Bus 33 Siegenburgerstr. täglich 11 - 22/23 Uhr Löwenbräu 1500    
Jagdschloß Alte Allee 21 München - Pasing 81245 Bus 73, 173 Rubensstr. täglich 11 - 22.30 Uhr Löwenbräu 400    
Laimer`s Agricolastr. 16 München - Laim 80687 Tram 19, Bus 35 Agnes - Bernauer Platz täglich 17 - 23 Uhr, So ab 12 Uhr Löwenbräu 600    
Landsberger Hof Bodenseestr.32, Ecke Lortzingstr. München - Pasing 81243 S3-6, 8 Pasing, Tram 19 Pasing Marienplatz, Bus 70, 71 Scapinellistr. täglich 11 - 23 Uhr Augustiner, Kaltenberg 700    
Langwieder See Kreuzkapellenstr. 89 München - Langwied 81249 S3 Gröbenzell, A8 Ausfahrt Langwieder See täglich 9 - 22 Uhr Kaltenberg 1000    
Leiberheim Nixenweg 9 Münchern - Waldperlach 81739 S7 Neubiberg, Bus 195 Waldperlach täglich 10 - 0.30 Uhr Erharting 3000   www.Leiberheim.de
Maxhof Mühlthalerstr. 91 München 81475 U3, Bus 34, 66, 260, 261, 262, 267 Fürstenried West täglich 11 - 23 Uhr Spaten 250    
Münchner Haupt Zielstattstr. 6 München - Sendling 81379     Kaltenberg      
Paulaner Bräuhaus Kapuziner Platz 5 München - Sendling 80337 U3, 6 Goetheplatz, Bus 58 Kapuzinerplatz täglich 11 - 24 Uhr Paulaner 700    
Paulaner Keller Hochstr. 77 München - Giesing 81541 U2, 7, 8 Silberhornstr., Tram 15, 25, 27 Ostfriedhof, Bus 52 Mariahilfplatz täglich 14 - 23 Uhr, Wochenende ab 13 Uhr Paulner 1200    
Prinzregent Garten Benedikterstr. 35, Ecke Weinbergerstr. München - Pasing 81241 Tram 19 Westbad, Bus 72 Benedikterstr. täglich 11 - 23 Uhr Kaltenberg 600    
Pschorr Keller Theresienhöhe 7 München - Westend 80339 U4, 5 Theresienwiese, Bus 62 Messeplatz, Tram 18, 19 Holzapfelstr. täglich 11 - 23 Uhr Hacker Pschorr 350    
Rosengarten Westendstr. 305 München - Westpark 81377 Bus 41, 65 Andreas - Vöst - Str., Tram 18 Stegener Weg täglich 11 - 23/24 Uhr, an heißen Tagen auch länger, Wochenende ab 10 Uhr Paulaner 2200    
Siebenbrunn Siebenbrunnerstr. 5 München - Thalkirchen 81543 U3 Thalkirchen, Bus 52 Tierpark täglich 11 - 24 Uhr Spaten 800    
Schloß Oberschleißheim Maximilianshof 2 Oberschleißheim   S1 Oberschleißheim, Bus 292 bis Kindergarten täglich 11.30 - 24 Uhr Hofbräu München 1500    
St. Emmeransmühle St. Emmeran 41 München - Oberföhring 81925 Bus 88 St. Emmeram und 250m zu Fuß Wochentags 16 - 23.30 Uhr, Wochenende ab 10 Uhr Spaten 500    
Tannengarten Pfeuferstr. 32 München - Sendling 81373     Hacker Pschorr      
Villa Flora Hansastr. 44 München - Laim 80686 U4, 5 Westendstr., Heimeranplatz, Bus 31, 33 Garmischerstr. täglich 12 - 22 Hofbräuhaus Traunstein 900   www.weber-gastronomie.de
Waldheim Waldheim 1 München - Großhadern 81377 U6 Klinikum Großhadern, dann Bus 34 bis Zöllerstr. täglich 10.30 - 23 Uhr, bei schönem Wetter montags kein Ruhetag Hacker Pschorr 2400   www.waldheim.de
Weyprechthof Max - Liebermann - Str. 6, Ecke Weyprechtstr. München - Harthof 80937 U2, 8 Harthof, Bus 180 Röblingweg Wochentags 16 - 23 Uhr, Wochenende ab 14 Uhr Paulaner 800    
Wirtshaus am Hart Sudetendeutschestr. 40 München - am Hart 80937 U2, 8 am Hart, Bus 82, 180 Sudetendeutsche Str. täglich 11 - 23 Uhr Löwenbräu 500    
Park Cafe Sophienstr. 7 München - Innenstadt 80333 S1-8, U1, 2, 4, 5, Tram 17, 20, 21 Hauptbahnhof, Tram 18, 20, 21 Stachus, Tram 19 Lenbachplatz, Tram 27 Ottostr. täglich 10 - 1 Uhr Löwenbräu 1600